Pourquoi la distillation par CO2 supercritique

plutôt que la distillation moléculaire?

Les huiles de Minami Nutrition sont traitées à l’aide d’une exposition
à la chaleur réduite de 400% par comparaison aux autres marques.

Distillation moléculaire

Technologie par CO2 supercritique de Minami Nutrition (EFP process)

Les faits établis

La technologie par CO2 est une protection idéale contre l’oxydation

Le processus de EF P fait exclusivement appel au CO2. Le CO2 est plus lourd que l’air et reste ainsi présent comme une couverture protectrice sur les esters éthyliques des acides gras oméga-3. C’est la protection idéale contre l’oxydation. Cette caractéristique distingue fondamentalement cette méthode de production de celles qui se déroulent sous atmosphère d’azote. L’azote est plus léger que l’air, ne forme pas de couverture protectrice et ne peut être mis en oeuvre efficacement que dans un conteneur sous pression. Dès que celui-ci est ouvert, l’azote, plus léger que l’air, s’échappe, l’air pénètre et le processus d’oxydation commence.

Des faits établis EN PLUS

Certains fabricants de triglycérides reconstitués affirment que
les esters éthyliques sont
“... nouveaux dans la nature... avec à peine 18 années d’existence...”
Cette affirmation est erronée à plus d’un égard:

(a) Les esters éthyliques sont présents de nature dans de nombreux fruits – ils ne sont donc nullement nouveaux, ni pour nous, ni pour la nature.

(b) E n Europe, les esters éthyliques ont été consommés à grande échelle au cours de la Seconde Guerre Mondiale. Le glycérol des triglycérides étant utilisé dans la fabrication des explosifs.

(c) O n pourrait au contraire considérer les triglycérides reconstitués comme des aliments nouveaux. Ces molécules sont vraiment nouvelles pour l’organisme. En effet, on ne trouve dans la nature jamais plus qu’un ou tout au plus deux acides gras EPA/DHA par molécule de glycérol. Les triglycérides reconstitués portent 2 à 3 acides gras EPA/DHA par molécule de glycérol. Cette structure est nouvelle dans la nature et donc aussi pour notre système digestif.

(d) Les triglycérides EPA/DHA étaient présents sous la forme d’esters éthyliques au cours du processus de production. Le ré-estérification en triglycérides exige un traitement prolongé (24 heures ou plus) à 80°C. Ceci est très stressant pour les produits EPA/DHA qui sont déjà fort concentrés au cours de cette dernière phase de la production.

(e) Pour assembler de nouveaux triglycérides, il faut faire appel à une enzyme génétiquement modifiée.
D es traces peuvent subsister dans le produit fini.